1. Почему инфекционные желудочно-кишечные заболевания называют болезнями грязных рук? 2. Назовите организмы — возбудители и переносчики желудочно-кишечных заболеваний. 3. Всегда ли чисто вымытые руки гарантируют предохранение от глистных заболеваний? 4. Погибают ли микробы в холодильнике; при кипячении воды и пищи? 5. Назовите признаки отравления. Что следует предпринимать при их появлении?

1. Эти заболевания называют болезнями «грязных рук», потому что возбудители (бактерии, вирусы) попадают в организм через рот вместе с немытой пищей или через грязные руки после контакта с заражёнными предметами. 2. **Возбудители:** бактерии (сальмонеллы, дизентерийная палочка), вирусы (ротавирус), простейшие (амёбы). **Переносчики:** мухи и тараканы, которые переносят микробы на своих лапках на продукты питания. 3. Нет, не всегда. Заразиться глистами (гельминтами) можно не только через руки, но и через плохо вымытые овощи, фрукты, недостаточно прожаренное мясо или рыбу, а также при случайном заглатывании воды из открытых водоёмов. 4. В холодильнике микробы чаще всего не погибают, а лишь замедляют свой рост и размножение. При кипячении воды и пищи большинство болезнетворных микробов погибает в течение нескольких минут. 5. **Признаки отравления:** тошнота, рвота, боли в животе, диарея, повышение температуры, слабость. **Что предпринять:** промыть желудок (выпить много воды и вызвать рвоту), принять сорбенты (например, активированный уголь) и обязательно вызвать врача.