3. Какие вещества способны проявлять двойственную функцию? Перечислите известные вам вещества с двойственной функцией, дайте им тривиальные и двойные названия, отражающие эти функции.

3. Вещества, содержащие в молекуле две и более различные функциональные группы, называются гетерофункциональными соединениями. Они способны проявлять свойства, характерные для каждой из присутствующих групп. | Тривиальное название | Систематическое название | Содержащиеся группы | |---|---|---| | Глицин | Аминоуксусная кислота | Аминогруппа ($-NH_2$), карбоксильная ($-COOH$) | | Молочная кислота | 2-гидроксипропановая кислота | Гидроксильная ($-OH$), карбоксильная ($-COOH$) | | Салициловая кислота | 2-гидроксибензойная кислота | Гидроксильная ($-OH$), карбоксильная ($-COOH$) | 4. Применение глюкозы основано на её следующих свойствах: 1. Биологическая роль: глюкоза является основным источником энергии в клетках живых организмов (реакция биологического окисления). 2. Способность к брожению: используется в пищевой промышленности для получения спирта, молочной кислоты и других продуктов. 3. Восстановительные свойства: за счет альдегидной группы глюкоза способна восстанавливаться (например, до сорбита) или окисляться (реакция «серебряного зеркала» для её обнаружения).