Reinheitsgebot – что это?

Reinheitsgebot (Райнхайтсгебот) — это «Закон о чистоте» пива, принятый в Баварии в 1516 году. *Перевод: Reinheitsgebot – what is it?* Этот указ предписывал использовать для приготовления пива только три ингредиента: воду, ячмень (солод) и хмель. Дрожжи тогда еще не были известны как отдельный ингредиент, поэтому их добавление подразумевалось само собой, но официально они не указывались. Главные цели закона: 1. Защита потребителей от некачественного или опасного пива. 2. Экономическая составляющая: ограничение использования пшеницы и ржи, чтобы их хватало для выпечки хлеба. Это один из старейших пищевых стандартов качества в мире, который до сих пор является важной частью немецкой культуры пивоварения.