Вопрос:

Чтобы огурцы продолжительное время оставались малосольными, рассол с огурцами необходимо хранить в холодном помещении. Почему?

Чтобы огурцы продолжительное время оставались малосольными, рассол с огурцами необходимо хранить в холодном помещении. Почему?
Фотография

Ответ ассистента

1. При низкой температуре скорость диффузии уменьшается. Соль медленнее проникает в огурцы, поэтому процесс засолки замедляется, и они дольше остаются малосольными. 2. Это явление — диффузия. Молекулы краски беспорядочно движутся и постепенно проникают между молекулами воды, равномерно распределяясь в ней, даже без перемешивания. 3. Сразу после попадания на поверхность частицы краски ещё не успели глубоко проникнуть в структуру материала (диффундировать в поры стола или пола). Со временем частицы краски проникают глубже в поры материала, поэтому удалить их становится сложнее.

Другие решения

Что ещё задавали пользователи