ГДЗ по окружающему миру 3 класс Плешаков часть 1 - ответ страница 48

### Итоговый ответ **Практическая работа: «Обнаружение крахмала в продуктах питания»** **1. Ход исследования:** Капаем с помощью пипетки по 1–2 капли разбавленной настойки йода на образцы выданных продуктов и наблюдаем за изменением цвета. **2. Результаты исследования (для записи в рабочей тетради):** | Исследуемый продукт | Цвет капли йода на продукте | Есть ли крахмал (да/нет) | | :--- | :--- | :---: | | **Срез картофеля** | Сине-фиолетовый (посинел) | Да | | **Кусочек белого хлеба** | Тёмно-синий / фиолетовый | Да | | **Срез яблока** | Жёлто-коричневый (цвет не изменился) | Нет *(или очень мало)* | | **Кусочек сыра** | Жёлто-коричневый (цвет не изменился) | Нет | | **Варёный рис** | Сине-фиолетовый | Да | **Как зарисовать опыт в тетради:** * Нарисуй ломтик картофеля или хлеба с тёмно-синим / фиолетовым пятнышком в центре (где капнули йод). * Рядом нарисуй ломтик яблока или кусочек сыра с коричнево-жёлтой каплей йода (цвет не поменялся). **Вывод:** Крахмал содержится в продуктах растительного происхождения, богатых углеводами (картофель, хлеб, рис), и отсутствует (или почти отсутствует) в сыре, свежем яблоке. --- ### Объяснение * **Что такое крахмал?** Крахмал — это органическое вещество (сложный углевод), которое служит основным источником энергии для человека. Растения накапливают крахмал в своих клубнях, семенах и плодах. * **Как работает йод?** Настойка йода служит **индикатором** (веществом-определителем). Сам по себе раствор йода имеет жёлто-коричневый цвет. Но при контакте с крахмалом происходит химическая реакция, и йод окрашивается в **ярко-синий или тёмно-фиолетовый цвет**. * **Результат опыта:** * Если продукт **посинел** — крахмал в нём **есть** (картофель, мука, хлеб, крупы). * Если цвет остался **жёлто-коричневым** — крахмала в продукте **нет** (сыр, мясо, огурец).